玻璃旋轉蒸發儀(以下簡稱蒸發器)的工作原理是:被處理潑布在加熱面上，并被轉子上的刮板刮成川流狀態的薄膜形形向下運動，在真空條件下，低溫度蒸發；與此同時，溶液中的水分(或溶劑) 被加熱成蒸汽，離開加熱面逆流上升。挾帶的液沫被分離器分離面而落回加熱區，蒸汽穿過分離器離開G蒸發器。

玻璃旋轉蒸發儀(器)能在恒溫加熱、負壓條件下旋轉形成薄膜,高效蒸發,然后再冷卻回收溶媒,特別適合對熱敏感物料結晶、分離、溶媒回收等作業,部分機型還能做回流提取.是生物、醫藥、化工、食品行業科研生產的重要儀器設備.